Con melón, fresas, canónigos, nueces, mahonesa y queso de cabra.
Primero cortamos el melon por la mitad y le sacamos las pepitas. A continuación retiramos la pulpa y la cortamos en dados.
Aparte, cogemos y lavamos bien las fresas, cortándolas en cuartos. En un bol mezclamos los dados de melón, los trozos de fresa y las cuatro cucharadas de mayonesa.
Servimos muy fresca, con unas hojas de menta como guarnición.
